Nghiên cứu trình bày tổng quan về sự đa dạng và đặc sắc trong ẩm thực của ba miền Bắc, Trung, Nam Việt Nam. Mỗi miền có những món ăn đặc trưng, phong cách chế biến, và khẩu vị riêng biệt, phản ánh môi trường tự nhiên, lịch sử, và văn hóa của từng vùng. Nghiên cứu này phân tích sự khác biệt về cách thức chế biến món ăn, cách thưởng thức và giá trị văn hóa ẩm thực qua góc nhìn của các nhà nghiên cứu.