Kết luận:

Ẩm thực truyền thống của người Tày ở Chợ Đồn không chỉ là biểu tượng của bản sắc văn hóa mà còn là nguồn tài nguyên quan trọng để phát triển du lịch văn hóa. Việc khai thác ẩm thực để quảng bá du lịch có thể góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa dân tộc, đồng thời tạo ra các sản phẩm du lịch độc đáo, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.

Hướng phát triển:

Trong tương lai, cần chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch trải nghiệm ẩm thực truyền thống, kết hợp với các yếu tố văn hóa khác như lễ hội, nghệ thuật truyền thống và kiến trúc nhà sàn. Ngoài ra, việc tăng cường công tác bảo tồn và giáo dục cộng đồng về giá trị văn hóa ẩm thực cần được đẩy mạnh nhằm duy trì bền vững và phát triển ngành du lịch dựa trên văn hóa địa phương​