Tập trung vào việc nghiên cứu và phân tích ẩm thực trong tùy bút của nhà văn Vũ Bằng. Tác giả xem xét những tác phẩm nổi bật của Vũ Bằng, như “Thương nhớ mười hai” và “Miếng ngon Hà Nội,” với mục tiêu làm rõ vai trò của ẩm thực không chỉ như một yếu tố văn hóa mà còn là cách thức biểu đạt cảm xúc và tâm trạng của nhà văn trong các tác phẩm. Nghiên cứu này đi sâu vào cách mà Vũ Bằng đã sử dụng ẩm thực để thể hiện nỗi nhớ quê hương, gia đình và các giá trị văn hóa sâu sắc của dân tộc