Kết luận:

Văn hóa ẩm thực Tây Bắc và Bắc Trung Bộ không chỉ là nguồn cảm hứng văn hóa mà còn là tài sản quý giá để quảng bá du lịch, nâng cao nhận thức về bảo tồn di sản văn hóa dân tộc. Mỗi món ăn đại diện cho đặc trưng của một nền văn hóa giàu bản sắc, là sự kết tinh của lịch sử, địa lý và các yếu tố tự nhiên của vùng miền.

Hướng phát triển:

Nghiên cứu cho thấy việc phát triển du lịch văn hóa ẩm thực không chỉ thúc đẩy kinh tế mà còn góp phần bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống. Để phát triển hơn nữa, các vùng Tây Bắc và Bắc Trung Bộ cần kết hợp ẩm thực với các hoạt động du lịch trải nghiệm, tăng cường quảng bá, nâng cao chất lượng dịch vụ và bảo tồn các giá trị bản địa thông qua việc xây dựng các mô hình du lịch sinh thái kết hợp với ẩm thực đặc trưng.