Đi sâu vào tìm hiểu văn hóa ẩm thực của Hà Nội và vai trò của ẩm thực trong việc phát triển kinh doanh du lịch của thủ đô. Nghiên cứu không chỉ phân tích các món ăn truyền thống tiêu biểu của Hà Nội mà còn đánh giá sự hấp dẫn của ẩm thực đối với du khách trong và ngoài nước. Ngoài ra, nghiên cứu cũng xem xét các chương trình du lịch ẩm thực tại Hà Nội, từ đó đề xuất các giải pháp phát triển du lịch kết hợp với văn hóa ẩm thực